在米其林一星乡味小厨，吃失而复得的北京名菜

　　光变镂空开窗安全线具有颜色变化和镂空文字特征，其林易于公众识别，是一项常用的公众防伪特征。

为了配合2019年版第五套人民币发行，乡味小厨中国人民银行通过官方网站（www.pbc.gov.cn）、乡味小厨微博（@央行微播）及相关微信公众号（中国印钞造币，ID：yinchaozaobi）等多种渠道向公众发布2019年版第五套人民币设计与防伪特征等相关信息。2019年版50元纸币采用动感光变镂空开窗安全线，吃菜改变钞票观察角度，安全线颜色在红色和绿色之间变化，亮光带上下滚动。

2015年11月，京名中国人民银行发行了新版100元纸币，其防伪能力和印制质量明显提升，受到社会广泛好评。2019年版第五套人民币50元、其林20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币发行后，与同面额流通人民币等值流通。迄今为止，乡味小厨50元、20元、10元、1元纸币和1元、5角、1角硬币已发行流通十多年。

吃菜正面中部面额数字调整为光彩光变面额数字50。右侧增加光变镂空开窗安全线和竖号码，京名调整毛泽东头像、右上角面额数字的样式，取消凹印手感线。

图片来自央行网站2019年版第五套人民币外观与现行第五套人民币纸币（2005年版50元、其林20元、其林10元纸币，1999年版1元纸币）、硬币（1999年版1元、5角硬币，2005年版1角硬币）有什么区别？答：（一）纸币方面。

右侧增加动感光变镂空开窗安全线和竖号码，乡味小厨调整毛泽东头像、右上角面额数字的样式，取消凹印手感线。背面调整主景、吃菜面额数字、胶印对印图案的样式，取消右下角局部图案，年号改为2019年。

纸币两面采用抗脏污保护涂层，京名整洁度明显改善。例如，其林5角硬币材质由钢芯镀铜合金改为钢芯镀镍，抗变色性能明显提升，正背面内周缘由圆形调整为多边形，方便特殊群体（弱视）识别。

正面面额数字1轮廓线内增加隐形图文¥和1，乡味小厨边部增加圆点。七、吃菜硬币的版别如何定义？答：为区分同面额不同版别的硬币，通常以该种硬币发行公告发布的年份作为该种硬币的版别。