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台股跳空開高收高,終場大漲454點收22,349點。 聯合報系資料照
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再往前推,好房元老级的餐饮网红,比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。但餐饮,随时随地手机扫码运营中需要持续的资金投入,不是一次性投入就能解决所有问题。

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餐饮不是一次性众筹就完毕,轻松需要持续投入实物众筹更像是订单式生产,轻松先有需求,再按需定制,因为众筹的资金相当于预交了生产的费用,众筹发起人没有任何的经济压力。3餐饮众筹代表印象湘江2014年,找房印象湘江餐厅,由102个股东众筹创立,不到四个月的时间销售额突破了200万元。餐饮,进入作为一个持续运营项目,周期长的特性,和众筹参与者投钱就想分红的短期目的,是矛盾的。

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2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新,触屏绕不开雕爷牛腩,其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。好看、严选好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值,无法独挑大梁。

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不过那些经营创新、好房营销前卫的网红餐厅,如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩,现在日子却越来越不好过了。

餐饮还需回归本质必须承认,随时随地手机扫码上述创新都有开拓性意义。刘成城(36氪):轻松90%以上的东西逻辑上来说都有天花板,只不过内容的天花板看起来比卖面条要稍微高一点。

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